[已解决问题] 英文“ 罗颂汤 ”怎么说？
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罗宋汤(Borscht) 罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。从俄国和波兰等东欧国家移民出来的犹太人是这种汤在世界各地的主地传播者，纽约市北郊一带犹太人居住相对集中的一个区域曾被人们称为罗宋汤带或罗宋汤圈。Borscht 是这种汤在犹太语中的写法，在俄罗斯，这种汤的写法是Borsch，这来源于这种汤的主要成分甜菜（Beet 或 Parsnip）在俄语中的名称-Borsch。 首先纠正你的错误：是"罗宋汤". 俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。 罗宋汤borsch 其他汤点小吃的说法：http://www.foodmate.net/english/resource/46133.html 罗宋汤英文原名为Borshch borscht n. 罗宋汤(俄罗斯甜菜浓汤) 英英解释 a Russian soup usually containing beet juice as a foundation [同] borsch, borscht, borsh, borshch, borsht, bortsch 以下网页可能有助于你对本词条的理解： http://dict.hjenglish.com/hightlight.aspx?w=borscht&;sid=98122&url=http%3a%2f%2fwww.perl.com%2fpub%2fa%2f2007%2f12%2f06%2fsoto-11.html%3fpage%3d2 background:以前在上海十里洋場這個地方住了很多外國人，其中包括了俄羅斯人。 俄羅斯人常常煮一道家鄉湯，就是把牛肉，洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔，蕃茄等 煮成一鍋的湯，大陸人喝了，發現這湯真是美味，加上是俄羅斯的家鄉湯， 所以直接叫這湯為俄羅斯湯。 大家都知道俄羅斯英文是Russia，所以也有人叫Russia湯…。 Russia Russia叫久了自然變音成RO-SO也就成了今日的羅宋湯。 所以羅宋湯其實=ROSO湯=Russia湯也就是俄羅斯湯了。 最后修改于 2008-2-13 18:07:50
1年前 回答者： lansingdun - Q叶五级
borscht,borsht,borshcht,borsch这几个单词都可以 如楼上几位说得那样，是俄罗斯式加入了甜菜的汤。 罗宋汤（Russian Borsch）是俄罗斯民族一道家常菜肴。由于俄罗斯的英语为RUSSIA，于是大家把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋汤”。 罗宋汤作为餐前的开胃汤相当惹味。浓浓的牛肉汤，配上各式蔬菜，喝上一口，又酸又甜，顿时食欲大增。而且此汤不仅荤素搭配，更体现酸碱平衡（有肉有菜），颜色平衡（红色的番茄，紫红的红菜头，白色的卷心菜，绿色的芹菜，橙黄色的胡萝卜），是一道重营养、讲平衡的特色菜肴。 非常适合考生在考试期间食用。 牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，其营养极易被人体所消化吸收，是宝贵的耐久力资源。所含的赖氨酸含量很高，对于以五谷（缺乏赖氨酸）为主食的中国人来说尤其重要，牛肉恰恰可以弥补谷物中赖氨酸的不足，实现蛋白质的互补作用，提高蛋白质的生物利用率。 如果你经常性地感到疲倦、注意力不集中、眼睛容易充血红肿、恶心、头晕、脱发和贫血，那么，就很可能是缺乏赖氨酸，食谱上就应该增加牛肉了。它不但能使注意力高度集中，消除疲劳。牛肉也是铁和锌这两种微量元素的极好来源，我国中小学生大约有50%至60%患有缺铁性贫血，60%左右的锌缺乏症。锌和铁的缺乏是学生们智力发育和学习能力的大敌，这大多与孩子们的膳食结构不合理，不会科学地选择食物有关。 罗宋汤中还有多种的新鲜蔬菜，如圆白菜，它含有丰富的维生素C和叶酸，对于防止贫血和促进锌、铁的吸收非常有益。 胡萝卜、西红柿和土豆更是家喻户晓的食物，它们不仅起到了调色的作用，还含有丰富的营养。比如，橙色的胡萝卜提供的β-胡萝卜素，在小肠内可转化为维生素A，能保护视力，营养大脑，防止上呼吸道感染，提高机体的免疫力和抵抗力；红色的西红柿含有一种叫做果胶的膳食纤维素，具有通便，促进排便，防治便秘的作用；土豆营养齐全，是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，土豆中的淀粉被人体吸收缓慢，能防止学生们肥胖。 原料: 黄油90克，面粉2勺，酸奶油90克（可省略），番茄酱6汤勺，牛肉500克，柠檬1/2个，洋葱60克，胡萝卜90克，芹菜60克，卷心菜60克，红菜头1/4个，番茄60克，土豆60克，法国香菜少许，香草调料包（内有百里香，月桂叶，黑胡椒粒，没有可省略），红辣椒1小只（可省略） 做法： 1， 首先要将牛肉切块炖成牛肉汤备用。如果家中有柠檬，可以挤出汁一起烧，不但使肉容易酥，还可提增香味，一举两得。大约煮2个小时，牛肉烂后捞出来，备用。（可以在最后喝汤的时候切上几片牛肉放汤上面。也可以混在汤里。） 2， 蔬菜切块（也可切条），番茄用沸水烫过后，去皮去籽，然后切成粒备用。（具体操作方法请见本博旧文：自制美味番茄酱） 3，将锅烧热，放入黄油，面粉两勺、调匀；然后加入番茄酱翻炒。罗宋汤的红色和酸味其实都不是靠新鲜蕃茄而来，而是靠蕃茄酱。蕃茄酱是必须经过炒才能挥发出其香气的。油温要适中，太高容易破坏蕃茄酱的酸度，炒要炒透，炒透了汤色才会好看。然后倒入煮好的牛肉汤里。加入小红椒（可省略），香草调味包（可省略），卷心菜，芹菜，胡萝卜，土豆，煮烂后最后加入红菜头和新鲜番茄粒。然后加盐和胡椒调味即可。最后撒上法国香菜碎装饰，也可以用芹菜叶装饰。 |
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